商品の詳細
Cuisiniers à RoanneDe Jean Troisgros, Pierre TroisgrosLe Livre de Poche新フランス料理トロワグロ兄弟の味 cuisiniers a roanneロアンヌの料理ロアンヌの料理人ジャン・トロワグロピエール・トロワグロトロワグロ兄弟はジャン・トロワグロ(1926年 - 1983年)とピエール・トロワグロ(1928年 -)の兄弟からなるフランスの料理人。出身地はソーヌ=エ=ロワール県のシャロン=シュル=ソーヌ。ロアンヌの3つ星レストラン「トロワグロ」のシェフ。その日に市場で仕入れた素材で料理を作ることを基本とし、“トロワグロ・スタイル”を確立した。兄弟は父ジャン・バチスト・トロワグロの影響を受けて育った。ジャン・バチスト・トロワグロは鋭い味覚と料理感覚を持ち、フランスのローアンヌでホテルレストランを開いた(トロワグロの前身)。母マリーが料理を作り、父ジャン・バチストが経営とサービス、ワイン選びを担当していた。修行時代に兄弟はフェルナン・ポワンに大きな影響を受けた。なお、1983年より、レストランはピエール・トロワグロの息子ミシェル・トロワグロがオーナーシェフをしている。#フレンチ #フランス料理 #フランス語#料理本 #レア #激レア #希少 #貴重#ジャン・トロワグロ#ピエール・トロワグロ#トロワグロ兄弟 #フランス
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他 |
---|---|
商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 岡山県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人 - 本
最も Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人
Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人 - 本
Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人 - 本
新フランス料理 ロジェ・ヴェルジェ 太陽の国 プロヴァンスの料理
最新のクチコミ
その他
-
-
4
なき
参考書
¥32,588
-
5
アーノルドシュワルツネッガー特集
レコード
¥6,375